納豆一直是深受日本人歡迎的長壽養生食物，特別是近年來專家發現納豆菌所生產的「納豆激酶」（Nattokinase）對造成人體血栓或心血管疾病的血纖維蛋白具有分解能力，納豆逐漸成為保健食品的明星，小小納豆究竟有何魅力呢?
文→欣宇
營養師郭怡君表示，常見的保護心血管及免疫力的食品，包括蜂蜜、豆腐、豆漿、葵花子、芝麻、納豆與紅麴等。其中，納豆可預防血栓的發生，實驗中發現可縮短血栓溶解時間，「納豆激」可以幫助降低膽固醇、三酸甘油脂、減少動脈硬化、改善血壓及改善血液循環等。對於一些微血管循環較差的族群（糖尿病患者、高血脂患者、肥胖、久坐不動者、抽煙等），飲食可以多補充。
現代人普遍罹患骨質疏鬆症，尤其是停經後的婦女更為嚴重，骨質疏鬆的人容易發生骨折。研究發現，食用納豆的老鼠腸道中含有較多的可吸收鈣，使身體能獲得較多的鈣質。這是因為納豆中含有聚麩胺酸（Glutamate），可以抑制鈣與食物中的磷酸物質形成不溶解性的化合物。
心醫堂中醫診所院長吳國斌醫師則提醒，服用納豆也有飲食宜忌，由於納豆所含的納豆激有強力的抗血栓效果，已服用西藥抗血栓製劑者，宜先諮詢過醫師，同時斟酌納豆的食用量。
一直深受日本人喜愛的養生食物——納豆。（圖｜維基百科）
紅麴 → 老祖宗吃紅麴燒肉、豬腳燉花生、大蒜配香腸，現代人天天五蔬果加上規律運動，都是養生智慧。
中國早在幾千年前即有紅麴應用在釀酒及烹調食物的記載，1979年，日本東京農工大學教授遠藤章（Akira Endo）從紅麴菌培養液中分離出膽固醇合成抑制劑monacolin K後證實其保健功效。
郭怡君表示，近年來的研究證明紅麴可幫助降血壓（含有γ-GABA：即γ-胺基丁酸）；幫助降膽固醇（Monacolin K），因其可抑制HMG-Co A還原的作用，所以可抑制膽固醇合成，同時可以降低低密度脂蛋白（LDL），提升高密度脂蛋白（HDL)；含卵磷脂，可以增強腦神經代謝，提升腦力。
保健食品中有「納豆+紅麴」的搭配，中華景康藥學基金會出版的《用藥安全手冊600題醫藥常識快問快答》強調，紅麴的效用可降低膽固醇，納豆能溶解血栓，兩者合用可以降低心血管疾病的危險因子。但是要提醒已經在服用降低膽固醇或是影響血液凝結藥品的民眾，詢問藥師或醫師是否適合服用「納豆+紅麴」保健食品。◇
紅麴的應用在中國已有幾千年的歷史了。（圖｜維基百科）
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